Rau hữu cơ đang trở thành một nhu cầu không thể thiếu đối với những người tiêu dùng

Rau hữu cơ là một loại rau được trồng trọt, sản xuất bằng phương thức và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ, mỗi quốc gia, mỗi khu vực sẽ có những tiêu chuẩn khác nhau. Tuy nhiên, điểm chung của thực phẩm hữu cơ là luôn hướng đến việc thúc đẩy cân bằng sinh thái, đa dạng và bảo tồn đa dạng sinh học. Cụ thể hơn rau hữu cơ là loại rau không sử dụng phân bón hóa học, chất diệt cỏ, thuốc trừ sâu độc hại, chất biến đổi gen hay chất kích thích sinh trưởng.

Rau hữu cơ luôn đắt nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng bởi các lý do:

Nguồn nước và đất trồng không chứa hóa chất, độc tố

Đất và nước để trồng rau hữu cơ phải 100% không chứa độc tố. Nguồn nước và đất được mang đi kiểm định để đảm bảo an toàn không có chứa chất độc hai hay độc tố gây hại. Đồng thời, đất được cải tạo để tăng hàm lượng dinh dưỡng cũng như độ tươi xốp; hệ thống tưới tiêu cũng phải sử dụng nguồn nước sạch, lắp đặt khoa học để không ảnh hưởng đến sự phát triển của cây trồng, mang đến những luống rau có năng suất cao.

Cách ly với môi trường bên ngoài

Các khu vườn rau hữu cơ phải được cách ly với môi trường bên ngoài, xa khu dân cư, tránh nơi ô nhiễm, được cách ly thông qua hệ thống nhà kín. Các khu vực gồm rau ươm mầm, rau tách trồng đều được tính toán sao cho hợp lý, nhằm giảm thiểu tối đa tình trạng lây bệnh.

Phân bón hóa học hoàn toàn tự nhiên

Rau hữu cơ nói không với phân bón hóa học, được ủ từ các nguyên liệu tự nhiên như bã cà phê, vỏ chuối, vỏ trứng, phân chuồng,…tất cả đều được kiểm nghiệm về độ an toàn.

Rau hữu cơ có quy trình trồng trọt và chăm sóc khá phức tạp

Sử dụng chế phẩm sinh học để phòng ngừa sâu bệnh

Không sử dụng thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu để phòng ngừa sâu bệnh, người trồng phải sử dụng các biện pháp tự nhiên, thủ công như bắt sâu bằng tay, sử dụng chế phẩm sinh học như: tỏi, gừng, ớt,…để đuổi sinh vật gây hại.

Không sử dụng chất bảo quản

Sau khi thu hoach, rau hữu cơ sẽ được đóng gói và đánh dấu ngày sử dụng phù hợp. Tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản nhằm kéo dài thời gian sử dụng hay vẻ ngoài bắt mắt, Đồng thời ddeerr đảm bảo rau đến tay người dùng chất lượng, nhà sản xuất phải đầu tư vào khâu vận chuyển khá cao.

Giá trị dinh dưỡng tự nhiên

Thực tế các nghiên cứu cho thấy giá trị dinh dưỡng của rau hữu cơ không nhiều so với rau thường (chỉ có hàm lượng nitro thấp hơn và photpho cao hơn rau thường). Tuy nhiên, vì được trồng theo hướng tự nhiên, an toàn, không sử dụng hóa thất nên khi sử dụng sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên.
Tiêu chuẩn kiểm định nghiêm ngặt, đắt đỏ

Để được chứng nhận là rau hữu cơ thìchúng phải trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt từ các tổ chức hàng đầu, tiêu biểu như USDA, EU… Quá trình kiểm định bao gồm nhiều khâu, tiến hành với công nghệ và thiết bị hiện đại do đó chi phí kiểm định cực kỳ cao. Đây cũng là lý do, mô hình kinh doanh thực phẩm hữu cơ nói chung và trồng rau hữu cơ nói riêng vẫn chưa thật nhiều.

Tóm lại, vì những lí do ở trên nên có thể thấy mặc dù rau hữu cơ khá đắt đỏ nhưng nó thật sự an toàn đối với sức khỏe của con người nên vẫn được các bà nội trợ tin dùng. Đấy cũng là lý do khiến cho mặt hàng này luôn trong tình trạng “cháy hàng” ở nước ta.

Lê Thoa (Theo HHTH)