Thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt cà phê Việt
Chương trình Giao lưu văn hóa Hội An – Nhật Bản lần thứ 20 sẽ diễn ra từ ngày 2 - 4/8. Chương trình này do thành phố Hội An phối hợp với các đơn vị liên quan và phía Nhật Bản tổ chức với nhiều hoạt động nổi bật như giao lưu văn hóa, văn nghệ, thể thao…
 |
Đồng hành và hưởng ứng sự kiện trên, nghệ nhân cà phê Lưu Khánh Toàn và LKT Coffee tổ chức Hội thảo với chủ đề: “Thưởng cà phê bằng phin Việt Nam kết hợp bộ pha trà Nhật Bản”.
Các nội dung bao gồm:
Nhận thức của LKT Coffee về quy trình 6 bước tạo ra ly cà phê khác biệt.
Giới thiệu phát minh, sáng chế về các bộ pha cà phê của nghệ nhân Lưu Khánh Toàn.
Trình diễn pha chế cà phê bởi Nghệ nhân Khánh Toàn: kết hợp ấm pha trà Nhật Bản với bộ phin xoay của Việt Nam.
Quy trình 6 bước tạo ra ly cà phê khác biệt như 1 chuỗi gồm nhiều mắt xích, sức mạnh mắt xích yếu nhất chính là sức mạnh của chuỗi. Do đó, người làm cà phê khi chuẩn hóa và đồng bộ các “mắt xích” này sẽ nâng cao giá trị hàng nông sản Việt Nam nói chung và đem lại lợi ích lâu dài cho người trồng cà phê nói riêng.
 |
Năm nay cũng là tròn 20 năm nghệ nhân Lưu Khánh Toàn đến với Cà phê. Những năm qua, ông đã liên tục thử nghiệm, nghiên cứu hoàn thiện chuỗi sản xuất cà phê “từ nông trại tới từng ly cà phê”; tức là từ khâu chọn giống - trồng trọt - chăm sóc - thu hoạch - chế biến - rang xay - pha chế, để sáng tạo những ly cà phê với đa dạng hương vị theo ý muốn.
Khi đã có được sản phẩm cà phê rang xay đẳng cấp cao, ông nghiên cứu cải tiến, phát triển nhiều bộ dụng cụ pha cà phê. Gần đây nhất là bộ “Phin Xoay” cải tiến từ phin cà phê truyền thống để giới thiệu một số cách thưởng thức cà phê mới đầy thanh nhã và độc đáo, chinh phục khẩu vị những thực khách yêu thích thức uống mê hoặc này.
Đến nay, ông tự hào mang đến cho khách hàng, đối tác những sản phẩm cà phê đặc sản, “From Farm to Cup” với những quy trình sản xuất riêng bằng thương hiệu LKT COFFEE. Ông mong muốn ngày càng nhiều người Việt Nam và thế giới sẽ yêu thích và tin dùng cà phê Việt với đủ Tứ quý trong triết lý đạo “Nhất thủy – Nhì Cà – Tam pha – Tứ ấm”.
 |
Nhật Bản có văn hóa trà rất lâu đời. Người Nhật Bản rất yêu mến trà, dùng trà. Vì vậy, nhân sự kiện lần này, chúng tôi xin được giới thiệu và mời thưởng thức “Ly cà phê – Trà Việt Nam – Nhật Bản”. Sáng tạo này đến từ sự phối hợp nguyên liệu cũng như dụng cụ pha: Phin cà phê Việt Nam với bình trà Nhật Bản.
Giao lưu cà phê - trà LKT sẽ diễn ra trong bốn ngày tại LaHoian café, 16 Nguyễn Thái Học, Old Town, Hội An, Quảng Nam. Du khách trong và ngoài nước đến với Faifo dịp này sẽ có thêm nét trải nghiệm tao nhã mới lạ, thú vị và đáng nhớ.
