Rau sẽ tươi lâu hơn khi được rửa sạch, bọc trong khăn giấy và để trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn cũng có thể dùng túi nhựa kín để bọc rau lại. Việc rửa rau trước khi lưu trữ giúp bạn rút ngắn thời gian sơ chế thực phẩm trước khi chế biến. Thậm chí, nếu mua rau đã sơ chế, cũng nên rửa lại trước khi nấu các món ăn ngon hàng ngày nhé. Với mẹo này, bạn có thể áp dụng với xà lách, rau bina, cải xoăn, củ cải, cải thìa.

Với măng tây: Bạn áp dụng cách trên, hoặc cho cuống dựng đứng trong 1 chén nước lạnh bên dưới sẽ giúp lưu trữ lâu hơn.

Với bí và một số củ quả khác: Bạn bảo quản ở nơi khô, tối bên ngoài tủ lạnh (như tủ, gầm chạn,…). Bạn cũng có thể lưu trữ tỏi, hành tây, khoai tây, khoai lang, khoai mỡ, bí ngô theo cách này.

Với cà chua: Để cà chua ngon nhất, hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Điều này giúp cà chín đều. Một khi đã chín, chúng có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thời gian bảo quản các loại rau củ quả tươi trong tủ lạnh

Mỗi loại rau củ quả có thời hạn bảo quản khác nhau trong tủ lạnh. Trong đó, hầu hết các loại rau, cà rốt, khoai tây, bông cải xanh, bắp cải, cần tây nên được lưu trữ trong túi nhựa, hoặc hộp đựng trong tủ lạnh. Nấm thì nên bọc trong túi giấy. Dưới đây là hạn bảo quản của một số loại rau củ quả phổ biến trong tủ lạnh:

Măng tây: 3 – 4 ngày

Các loại đậu: 3 – 5 ngày

Củ cải: 2 tuần

Bắp cải Brucxen: 3 – 5 ngày

Cải bắp trắng: 1 tuần

Cà rốt: 3 – 4 tuần

Súp lơ: 1 tuần

Rau cần tây: 1 – 2 tuần

Ngô (bắp): 1 – 2 ngày

Dưa leo: 1 tuần

Hành lá: 7 – 10 ngày

Rau diếp cá: 1 tuần

Bông cải xanh: 3 – 5 ngày

Hãy bọc trái cây trong túi nhựa có lỗ thông hơi nhỏ (lỗ mở) hoặc túi lưới để giúp trái cây tươi lâu hơn nhờ được giải phóng độ ẩm. Cách bảo quản này áp dụng được tốt nhất cho các loại quả mọng như nho, việt quất, anh đào, dâu tây. Riêng với táo và một số loại trái cây có thời gian chín nhanh, bạn cần giữ chúng ở ngăn riêng trong tủ lạnh – nếu có thể. Một số loại trái cây khác như mơ, ổi, bơ, kiwi, xoài, dưa, đu đủ, đào, chuối, mận,…bạn nên để chúng ở nhiệt độ phòng cho chín đều. Sau đó, mới cho vào ngăn mát tủ lạnh để dự trữ được lâu hơn nhé.

Dưới đây là thời hạn bảo quản một số loại trái cây trong ngăn mát tủ lạnh:

Táo, lê: 3 – 4 tuần

Mơ (chín): 4 – 5 ngày

Bơ chín, ổi, dứa (thơm), mận, dâu tây: 3 – 5 ngày

Việt quất, dưa chín: 1 – 2 tuần

Quả anh đào, nho, kiwi chín, xoài chín, đào chín: 4 – 7 ngày

Bưởi, cam: 2 – 3 tuần

Lựu: 1 – 2 tháng

Quả mâm xôi: 2 – 3 ngày

Dưa hấu: 2 tuần

Nếu lưu trữ trái cây ở ngăn đông lạnh, trước hết, rửa sạch chúng, để ráo nước. Xếp trái cây vào hộp sạch, hoặc khay đủ để vừa ngăn đá, để tránh trái cây dính vào nhau, rồi cho vào ngăn đá đông lạnh. Ngoài ra, bạn có thể cắt nhỏ chúng, cho vào hộp/ hũ sạch rồi đặt trong tủ lạnh cũng được.

Minh Anh (Theo HHTH)