Không chỉ là đặc sản trứ danh, cua Cà Mau đang được định vị thành ngành hàng mũi nhọn trong chiến lược phát triển kinh tế địa phương.

Liên kết chuỗi giá trị – Bước đi chiến lược của ngành cua Cà Mau

Tỉnh Cà Mau xác định ngành cua là một trong những trụ cột phát triển kinh tế nông nghiệp. Đến năm 2025, địa phương đặt mục tiêu đạt sản lượng 31.300 tấn, với diện tích nuôi xen canh trên 418.000 ha. Cùng với đó, hàng loạt doanh nghiệp và hợp tác xã (HTX) đã tham gia vào chuỗi cung ứng, tạo nền tảng vững chắc cho mục tiêu “cua có giá trị” thay vì chỉ “cua nhiều”.

Nổi bật trong số đó là Công ty Thương mại Toàn Cầu Thanh Niên (Thanh Niên Global) – đơn vị tiên phong ký kết hợp tác bao tiêu với 20 HTX nuôi cua trên địa bàn tỉnh. Bước đi này không chỉ giúp người dân có đầu ra ổn định, giá cả hợp lý mà còn mở rộng cánh cửa xuất khẩu cua Cà Mau sang các thị trường lớn như Trung Quốc, Đài Loan (Trung Quốc) và Singapore. Hiện doanh nghiệp này chiếm khoảng 30% tổng sản lượng cua sống xuất khẩu của Cà Mau và đặt mục tiêu nâng lên 50% vào năm 2026.

Ông Nguyễn Văn Phú, Phó Chủ tịch HĐQT Thanh Niên Global, chia sẻ: “Cua Cà Mau không chỉ là sản vật mà còn là niềm tự hào văn hóa của người dân vùng đất cực Nam. Chúng tôi mong muốn cùng bà con kiến tạo, xây dựng và nâng tầm thương hiệu ‘Cua Cà Mau’ thành biểu tượng quốc gia về sản phẩm thủy sản sạch, chất lượng cao.”

Tại các HTX địa phương, mô hình nuôi cua kết hợp tôm hữu cơ, nuôi cua lột bằng công nghệ sinh học, hay truy xuất nguồn gốc qua QR Code đang được nhân rộng. Đây là hướng đi giúp ngành cua đáp ứng yêu cầu khắt khe của các thị trường nhập khẩu, đồng thời nâng cao uy tín thương hiệu Cà Mau trên bản đồ nông sản Việt.

Nâng chuẩn sản xuất – Hướng tới thương hiệu cua Cà Mau bền vững

Lễ ký kết cung ứng và bao tiêu sản phẩm cua Cà Mau giữa Công ty Thanh Niên Global và các HTX nuôi cua trên địa bàn tỉnh Cà Mau - Ảnh: VGP

Cùng với định hướng bao tiêu, các HTX tại Cà Mau đã chủ động cải tiến quy trình nuôi và tiêu chuẩn hóa vùng nguyên liệu. HTX Cái Bát là đơn vị tiên phong gắn mã QR Code cho sản phẩm cua biển, giúp người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc dễ dàng. Sản phẩm cua biển gắn QR Code đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao của huyện Cái Nước, góp phần giữ vững uy tín và giá trị của thương hiệu địa phương.

Theo ông Nguyễn Hoàng Ân, Chủ tịch HĐQT HTX Cái Bát, điều quan trọng nhất là “Cà Mau cần những đầu ra ổn định để con cua trở về đúng vị thế vốn có – sản vật mang lại giá trị kinh tế cao và bền vững cho người dân.”

Tương tự, HTX Cua Muối Cà Mau và HTX Dịch vụ Nông nghiệp Nam Bộ cũng đang ứng dụng kỹ thuật nuôi cua lột sinh học, không dùng hóa chất, tạo ra sản phẩm chất lượng cao, được các đối tác trong và ngoài nước ưa chuộng, đặc biệt tại các thị trường Hồi giáo.

Cà Mau hiện phát triển 62 ha mô hình nuôi cua tiêu chuẩn, vùng nguyên liệu có truy xuất nguồn gốc và áp dụng probiotic trong nuôi liên canh cua – tôm. Các chuyên gia nhận định, đây là bước tiến quan trọng giúp ngành cua giảm rủi ro dịch bệnh, thích ứng biến đổi khí hậu và nâng giá trị xuất khẩu.

Dự kiến từ 16 – 22/11/2025, tại Khu du lịch Mũi Cà Mau sẽ diễn ra Ngày hội cua Cà Mau lần thứ 2 với chủ đề “Hương rừng, vị biển”. Sự kiện nhằm quảng bá thương hiệu “Cua Cà Mau”, giới thiệu sản phẩm OCOP, kết nối doanh nghiệp – nhà đầu tư và thúc đẩy chuỗi giá trị ngành cua biển.

Từ định hướng đúng đắn của chính quyền và nỗ lực của cộng đồng doanh nghiệp, người dân, Cà Mau đang biến sản vật truyền thống thành thương hiệu mang tầm quốc gia. Hành trình nâng tầm “Cua Cà Mau” không chỉ mở ra hướng phát triển bền vững cho ngành hàng đặc sản, mà còn góp phần khẳng định vị thế thương hiệu Việt trên thị trường quốc tế.

Giá tôm khô lên đến 1,8 triệu đồng/kg, mách bạn cách làm tôm khô tại nhà cực đơn giản

Hơn 1,1 triệu đồng/kg cua Cà Mau