Để biết cách làm giảm thuốc trừ sâu luôn thường trực trong rau củ quả, bạn có thể tham khảo một số cách hữu ích dưới đây.

Ngâm rau trong nước muối hoặc nước vo gạo

Ảnh minh họa.

Sau khi rửa rau bạn có thể ngâm rau trong nước sạch có pha thêm chút muối để yên trong khoảng 5 – 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Hoặc bạn có thể ngâm rau trong nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước. Mục đích của việc này là làm trung hòa độc tố trong thuốc trừ sâu.

Lau khô bằng khăn giấy

Sau khi bạn đã rửa các loại trái cây và rau quả, hãy lau khô chúng ngay. Điều này sẽ giúp loại bỏ dư lượng hóa chất còn lại bám vào bề mặt.
cách loại bỏ thuốc trừ sâu

Thay vì sử dụng khăn nhà bếp của bạn, hãy sử dụng khăn giấy dùng một lần, bởi vì nếu dùng khăn bếp thì dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có thể lưu lại trên khăn bếp, nếu không được giặt sạch ngay lập tức thì lượng thuốc này có thể lan sang các loại thực phẩm khác, bàn tay và các món ăn…

Đối với rau diếp, các loại lá xà lách và các loại rau xanh thì bạn nên vẩy ráo trước khi sử dụng. Sau khi được vẩy và lau khô, bạn có thể lưu trữ các thực phẩm lâu hơn mà không lo chúng bị hỏng do độ ẩm.

Nên gọt vỏ

Để loại bỏ thuốc trừ sâu ra khỏi rau củ quả an toàn và hiệu quả, gọt vỏ chính là lựa chọn hàng đầu và là giải pháp tối ưu. Cách này hoàn toàn phù hợp với những loại quả có khe nứt như cà rốt, khoai tây hay những lại quả có chứa lượng thuốc trừ sâu tương đối như dưa chuột, cà tím.

Một cách “mách nhỏ” hay nữa là khi nấu rau củ quả với thịt gà hoặc thịt heo, nên loại bỏ phần mỡ và da để tránh những thứ này hấp thụ không chỉ được mà còn nhiều dư lượng thuốc trừ sâu khi kết hợp.

Nấu nướng ở nhiệt độ cao

Sử dụng nhiệt độ cao cũng là cách hay giúp bạn loại bỏ thuốc trừ sâu có trong rau củ quả nhờ phân giải. Cần áp dụng cách này với các loại rau xanh ít bị mất chất khi đun ở nhiệt độ cao như súp lơ, đỗ, rau cần…

Cách làm là sau khi rửa sạch với nước, đun một xoong nước lên bếp đến khi sôi, lấy các loại rau đó chần sơ qua nước nóng 2 phút thì lượng thuốc trừ sâu đã giảm đến 30%. Khi chúng ta chế biến và nấu lên ở nhiệt độ cao, lượng thuốc trừ sâu lúc này đã bị “diệt” hơn 90% và bạn có thể thở phào trước mối lo cho sức khỏe của mình.

Baking soda

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng Baking soda là nguyên liệu loại bỏ chất hóa học bám trên rau củ hiệu quả.

Muốn sử dụng Baking soda làm nguyên liệu “diệt” hóa chất, chỉ cần hòa một ít vào nước cho ra hỗn hợp Natri bicacbonat, sau đó ngâm rau củ quả trong khoảng 12-15 phút và xả sạch lại với nước một lần là được.

Có thế mới thấy rằng, những nguyên liệu bình thường hay bị “ngó lơ” vì quá quen thuộc nhưng khi gặp khó khăn, chính công dụng tuyệt vời từ những thứ ấy mới khiến ta nhận ra giá trị của những món đồ đơn giản quanh mình để học cách tận dụng hiệu quả hơn.

Thanh Hà (Theo HHTH)