Đầm Vạc là vùng đất gắn liền với nhiều công trình văn hóa, du lịch và được xem như biểu tượng đặc trưng. Với diện tích mặt nước rộng lớn cùng 23 nhánh sông, hồ nhỏ, Đầm Vạc hình thành nên một hệ sinh thái phong phú.

Xung quanh hồ là những loài cây xanh mát như lim, sưa, long não mọc quanh năm, vừa tạo cảnh quan trong lành, vừa mang lại không gian thư giãn lý tưởng cho du khách.

Tép dầu Đầm Vạc mang trong mình nét đặc trưng riêng, khác biệt so với các loại tép ở vùng khác.

Không chỉ cuốn hút bởi cảnh đẹp, Vĩnh Phúc (cũ) còn hấp dẫn thực khách bằng ẩm thực dân dã, đặc biệt là tép đầu Đầm Vạc – món ăn được nhiều người sành ăn ưa chuộng. Loại tép này đã nổi tiếng từ lâu và nó được truyền từ đời này sang đời khác , đã đi vào câu ca:

“Cỗ chín lợn mười trâu

Cũng không bằng tép dầu Đầm Vạc”

Tép dầu Đầm Vạc mang trong mình nét đặc trưng riêng, khác biệt so với các loại tép ở vùng khác. Tép có kích thước nhỏ, thịt chắc và ngọt nhờ sống trong môi trường nước ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng.

Những con trưởng thành thường mang trứng ở bụng, có thể ăn được, làm tăng thêm hương vị đặc biệt. Khi thưởng thức, vị ngọt thanh từ thịt hòa quyện cùng chút hăng hăng, bùi bùi đặc trưng của tép tạo nên dư vị khó quên.

Tép dầu Đầm Vạc không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món đa dạng như tép rán, tép kho hay tép nấu canh. Dù được nấu theo cách nào, tép vẫn giữ được vị ngọt đậm đà, thơm ngậy, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Tép dầu Đầm Vạc không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món đa dạng.

Theo giai thoại được lưu truyền, trong thời chiến, có một bà mẹ ở Vĩnh Yên đã lặn lội cả trăm cây số mang theo gói tép dầu kho đến tận quân y viện chỉ để được nhìn con trai ăn cơm với tép dầu kho.

Câu chuyện giản dị nhưng chan chứa tình mẫu tử ấy đã góp phần làm nên nét đặc biệt, gắn bó của người dân nơi đây với món tép dầu. Không chỉ gợi nhắc ký ức, tép dầu Đầm Vạc còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe như cung cấp omega3, tốt cho xương khớp, bổ sung vitamin, cung cấp nguồn protein chất lượng…

Tép dầu Đầm Vạc không chỉ là món ăn dân dã mang hương vị đậm đà, mà còn gắn với ký ức, tình cảm và niềm tự hào của người dân địa phương.

Từ giai thoại cảm động về tình mẫu tử trong thời chiến đến giá trị dinh dưỡng và sức khỏe, tép dầu đã vượt lên vai trò của một món ăn, trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực giàu bản sắc địa phương. Nếu có dịp ghé thăm Vĩnh Phúc ( cũ), bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản giản dị mà khó quên này.

Mâm cỗ Tết Độc lập: Hương vị văn hóa ba miền

Gỏi cá mè Quan Sơn: Tinh hoa ẩm thực từ "vịnh Hạ Long trên cạn" của Hà Nội

Xôi ngũ sắc – hương vị văn hóa đặc trưng của người Tày ở Tuyên Quang